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1、制坯:制坯是休閑豆干的最關(guān)鍵所在,坯子做得不好,后續(xù)的加工再好都沒用。要根據(jù)所加工的豆干的特性從制漿、點(diǎn)漿、壓榨就要注意。2、豆?jié){濃度控制:普通五香干、川湘式豆干的濃度在6~9較好。徽式豆干在10左右。3、水分控制:油炸鹵制休閑豆干的水分控制40~50%,以便將鹵汁吸收。其他...
食材展馬上就要開始了,春暖花開的季節(jié)迎來了武漢的食材展會(huì),今年的展會(huì)我們公司主要推廣真空油炸機(jī)和凍干機(jī),這兩套設(shè)備是當(dāng)下市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭很足的,低溫狀態(tài)下的油炸產(chǎn)品,更多的保留了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分不被流失,色澤鮮艷口感酥脆,凍干機(jī)是直接在真空狀態(tài)下將速凍產(chǎn)品內(nèi)的結(jié)晶體升華成氣體,保持產(chǎn)品的原色原味,市場(chǎng)上對(duì)于真空油炸和真空凍干的產(chǎn)品非常認(rèn)可。展會(huì)在2019年3月28號(hào)正式開始,可以通過掃面二維碼領(lǐng)取門票歐!諸城市鼎誠(chéng)機(jī)械有限公司坐落于有著”中國(guó)龍城舜帝故里“之稱的山東省諸城市。位于膠...
果蔬烘干機(jī)主要以純熱風(fēng)方式對(duì)果蔬進(jìn)行烘干,更適合大中型或家庭加工使用,它不受天氣環(huán)境制約,也不會(huì)像土窯火烤一樣污染果蔬,比電烤房節(jié)能省電,總的來說,用果蔬烘干機(jī)來烘干果蔬,烘干色澤好、更新鮮,效率高、減輕勞動(dòng)負(fù)擔(dān),節(jié)能省電,經(jīng)濟(jì)效益好。果蔬的烘干工藝對(duì)果蔬的形狀、色澤、香味更是起決定性作用,傳統(tǒng)的烘干工藝已經(jīng)不能滿足果蔬烘干的需求。那么,使用家用果蔬烘干機(jī)如何才能烘干出質(zhì)量好、品相佳的果蔬?1、預(yù)熱。將鮮菇菌蓋朝下平放在家用果蔬烘干機(jī)的托盤當(dāng)中,再將托盤放上推車等待一起進(jìn)入烘...
在巴氏殺菌及噴淋冷卻機(jī)中的各個(gè)溫度區(qū)域內(nèi),容器受到不同溫度水的噴淋,也就是殺菌階段和冷卻階段。其采用了噴淋到較涼的容器上的水將會(huì)變熱,這部分較熱的水被用來冷卻已經(jīng)被殺菌處理過了的較熱的容器,以便容器進(jìn)行逐步冷卻,這樣既可以避免過熱而造成的口味損失,又能夠防止容器熱應(yīng)力的突變而產(chǎn)生碎瓶或瓶變形。并且加熱區(qū)域和冷卻區(qū)域相互連接起來之后,能量就得到了很好地再生利用——這就是稱之為能量再生原理。噴淋式巴氏殺菌機(jī)充分利用了這一熱量平衡原理,能耗非常低,只有殺菌區(qū)域使用了有限的能源。關(guān)于...
噴淋式巴氏殺菌機(jī)是對(duì)一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴滅菌。將那些產(chǎn)品灌裝進(jìn)容器,并將容器封好蓋,然后,通過輸送帶的傳送,進(jìn)入噴淋式巴氏殺菌機(jī)的內(nèi)部。在巴氏殺菌機(jī)中的各個(gè)溫度區(qū)域內(nèi),產(chǎn)品的溫度受到精細(xì)的調(diào)節(jié)。當(dāng)通過噴淋時(shí),容器受到不同溫度水的噴淋,也就是加熱階段、殺菌階段和冷卻階段。噴淋式巴氏殺菌機(jī)的設(shè)計(jì)和結(jié)構(gòu)要求1、在噴淋式巴氏殺菌機(jī)中配置有一系列的噴淋區(qū)域,每個(gè)區(qū)域的運(yùn)行溫度各有不同。進(jìn)來的容器被逐步地加熱,一直達(dá)到所需要的溫度和熱處理效應(yīng)為止。同樣,容器的冷卻也是從保溫溫度逐步...
漂燙機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備。集熱燙、冷卻于一體,采用鍋爐蒸汽加熱,機(jī)具有快速殺青,抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻,一次完成之特點(diǎn),使果蔬保持原有的自然色澤。漂燙機(jī)的運(yùn)用制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬原有的鮮活色澤,散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味,增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性,利于水份蒸發(fā),為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。漂燙機(jī)主要用于果實(shí)、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青,是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工*的漂燙設(shè)備。整機(jī)采用SUS304不銹...
周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)被廣泛使用在食品行業(yè)與機(jī)械零配件行業(yè),現(xiàn)在越來越多的企業(yè)開始使用該清洗機(jī)。在使用周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)的時(shí)候,我們需要對(duì)它進(jìn)行必要的安全檢查,這是確保我們?cè)谶M(jìn)行使用設(shè)備的時(shí)候,它是能夠正常運(yùn)行的,那么它的使用都有哪些安全檢查呢?我們一起來了解下,希望用戶在下次使用的時(shí)候能夠特別的重視下。1、在周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)使用前應(yīng)將機(jī)器放置在干燥、通風(fēng)的水平地面上,確保設(shè)備工作平穩(wěn)、可靠。2、檢查電源電壓是否與周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)使用電壓相符合(通常有220V和380V,這個(gè)在購(gòu)買前要跟廠家交代清楚...
尼日利亞客戶與我公司洽談山藥粉加工設(shè)備:尼日利亞客戶山藥粉加工設(shè)備是我公司近期的項(xiàng)目,據(jù)客戶闡述山藥粉的加工有兩種工藝,有熟粉和生粉的區(qū)別,熟粉的價(jià)格卻高出生粉很多,所以這條生產(chǎn)線加工熟粉,并有物理漂燙護(hù)色和化學(xué)護(hù)色兩種,經(jīng)過我們共同的探討,采用物料護(hù)色和蒸線后進(jìn)行磨粉。客戶對(duì)我們的方案非常認(rèn)可。工藝流程圖:與客戶的合影:尼日利亞客戶與我公司洽談山藥粉加工設(shè)備:我公司主要以:蔬菜清洗設(shè)備、凈菜加工全套生產(chǎn)線的解決方案、油炸設(shè)備、油炸流水線、油炸食品成套流水線,烘干風(fēng)干系列、巴...
即使不是懂行的我們也都知道,果蔬加工種類不同其選擇加工設(shè)備的性能也是不同的,不同的蔬菜清洗機(jī)清洗方法不同!因此在購(gòu)買使用時(shí)早了解好,以免效果預(yù)期相反。1.滾筒摩擦式清洗:將滾筒下部沉于水中,物料放在篩網(wǎng)式滾筒中,由于滾筒的滾動(dòng)作用,使物料與物料之間以及物料與滾筒之間產(chǎn)生摩擦,使物料表面泥土去除并清洗凈。2.超聲波清洗:在液體中產(chǎn)生數(shù)以百萬計(jì)的微小真空氣泡,這些氣泡在聲壓作用下急速地大量產(chǎn)生,并不斷地猛烈爆破,產(chǎn)生強(qiáng)大的壓力和負(fù)壓吸力,使污物脫離物體的表面,但這一清洗技術(shù)尚不*...
蔬菜清洗機(jī)是利用水流沖擊、氣泡爆炸、噴淋式水流三種方式來洗滌蔬菜表面的物理污漬,同時(shí)利用電子方式將空氣中的O3電離成O3,再通過布?xì)馄诺剿校肙3在水中的*氧化分解能力可對(duì)浸泡在水中的果菜等起到除異味、降解農(nóng)藥、分解毒素,消毒殺菌的作用。水果、蔬菜也不會(huì)殘留農(nóng)藥,也不會(huì)造成二次污染,有了果蔬消毒清洗機(jī)再也不用擔(dān)憂家人因吃含有農(nóng)藥、病菌的果蔬而致病了。蔬菜清洗機(jī)工作時(shí),臭氧發(fā)生器產(chǎn)生臭氧,由臭氧泵通過臭氧管輸送到洗菜機(jī)的洗滌桶中,在洗滌桶中與水機(jī)接觸,溶解在水中形成臭氧水...
諸城市鼎誠(chéng)機(jī)械新一季漁業(yè)博覽會(huì):諸城市鼎誠(chéng)機(jī)械有限公司,我公司是一家集生產(chǎn)和銷售為一體的公司,專業(yè)生產(chǎn)各類食品加工設(shè)備,包括清洗流水線,風(fēng)干流水線,漂燙流水線,解凍流水線,巴氏殺菌線,蒸煮流水線,洗筐機(jī),洗袋機(jī)、速凍機(jī)、冷風(fēng)干燥機(jī)、真空油炸機(jī)真空凍干機(jī)等等。新一季的漁博會(huì)將于2018年11月7日到9日在青島會(huì)展中間(即青島市即墨市溫泉鎮(zhèn)溫泉二路7-1)舉行,展位號(hào)為w1-1208號(hào),屆時(shí)我們將攜帶設(shè)備:清洗機(jī),真空油炸機(jī)、真空凍干機(jī)參加,我們參加漁業(yè)博覽會(huì)已經(jīng)連續(xù)四屆,每一屆...
巴氏殺菌機(jī)即是利用巴氏殺菌技術(shù),將鮮奶置于密閉的設(shè)備內(nèi),然后將內(nèi)部的溫度加熱至60-90度的范圍內(nèi),進(jìn)行短暫的加熱,然后迅速冷卻6-7度,終將鮮奶中的細(xì)菌殺滅,保留牛奶中的有益菌及鮮奶原有的風(fēng)味。在使用巴氏殺菌機(jī)前,為了確保機(jī)器的正常運(yùn)行,需要做如下的性能測(cè)試:1、首先打開真空泵奶泵循環(huán)水泵的冷卻水,使冷卻水供應(yīng)充分。2、檢查冷卻水水箱,確認(rèn)水箱中有水。檢查真空表是否在零位及各泵接口,四段式殺菌器各接口是否接對(duì),各接口有無松動(dòng)露氣,檢查無誤后,再進(jìn)行下一步操作。3、先不要開泵...
蔬菜用液氮速凍機(jī)生產(chǎn)廠家,速凍機(jī)是我們公司生產(chǎn)的一款適合海產(chǎn)類、蔬菜類、瓜果類等的一臺(tái)設(shè)備,設(shè)備采用液氮作為冷源,網(wǎng)帶式進(jìn)行輸送,顆粒狀可以做流態(tài)化設(shè)計(jì),隧道式速凍機(jī)使用的網(wǎng)帶分為不銹鋼絲網(wǎng)和塑鋼網(wǎng)兩種,隧道式速凍機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,運(yùn)行可靠,使用壽命長(zhǎng)。網(wǎng)帶上下都能通風(fēng),凍結(jié)速度快。增加振打裝置,改變吹風(fēng)方式,容易實(shí)現(xiàn)流態(tài)速凍隧道式單體速凍裝置,全鋁合金蒸發(fā)器換熱效率高,降溫速凍快,蒸發(fā)器沿鋼板帶運(yùn)行方向排列,迎風(fēng)面積大,因而不易結(jié)霜,可長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)生產(chǎn),庫體內(nèi)外支架均采用不銹鋼制造...
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